Сарми (название произносится с ударением на последний слог) – болгарские голубцы. Это одно из популярнейших болгарских блюд, которое подают и на второе как основное кушанье, и на закуску. В болгарской кухне существует много различных видов сарми, которые отличаются между собой начинкой. Их можно готовить с мясным фаршем различных сортов, с постными начинками из овощей и зелени. Различаются и листья, в которые заворачивают фарш: это могут быть и привычные для нас капустные, и виноградные листья (как для долмы), и листья липы, и вообще любые листья крупного размера.
В сарми, как и в другие болгарские блюда, кладётся много приправ, которые дают довольно необычные сочетания вкусов, особенно если, следуя традиции, положить в их числе листья мяты.
На портале «Домашний Гуру» вы увидите очень интересные рецепты болгарских блюд на второе: мусаку, картофель с чесноком, тас-кебаб из телятины.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!