Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить варёную кукурузу - кулинарный рецепт.

Варёная кукуруза
Ингредиенты:

Кукуруза попала в Россию ещё в XVII веке, однако настоящую популярность начала приобретать только во второй половине XIX столетия, когда этот сытный и вкусный овощ начали бесплатно раздавать гражданам, чтобы стимулировать население к его употреблению и выращиванию.

Варёная кукуруза полезна и абсолютно безопасна для здоровья, так как в ней не накапливаются никакие химические вещества. Початки кукурузы содержат множество витаминов, ценные микроэлементы (фосфор, кальций, магний, цинк, натрий, йод, железо, медь, калий и даже золото), углеводы, жиры и немного белка. Все полезные свойства кукурузы при варке сохраняются, так как оболочка зёрен остаётся целой.

На нашем портале вы найдёте вкусные рецепты из кукурузы: кукурузные котлетысуп-пюре с кукурузой, перцем и тыквойкукурузные котлеты.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Кукурузные початки перед варкой промойте и очистите от грязных листьев. Чистые листы не удаляйте, они придадут аппетитный запах варёной кукурузе.
Основная обработка
Наполните толстостенную кастрюлю холодной водой и заложите в неё кукурузу. Очень важно, чтобы вода покрывала кукурузу на пару сантиметров. Варите кукурузу под плотно закрытой крышкой.
Молодую пищевую кукурузу (по цвету она белая или бледно-жёлтая) варят около 15 минут после закипания на медленном огне (200-250 градусов). Старые (ярко-жёлтые) или кормовые початки кукурузы необходимо варить от 50 минут до 2 часов.
Определить готовность кукурузы можно на вкус, либо проверив мягкость кукурузных зёрен вилкой.
После варки оставьте початки в кастрюле под крышкой на 10 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей на стол варёную кукурузу выньте из кастрюли, натрите сливочным маслом и солью. Подавайте её горячей в качестве закуски.
Совет
Во время варки кукурузы очень важно не добавлять соль, чтобы она не стала жесткой. По окончании варки натрите кукурузу солью. Початок, если он не помещается в кастрюлю или другую выбранную вами ёмкость для варки, можно разрезать на несколько частей.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!