Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Имбирный эль - кулинарный рецепт.

Имбирный эль – сильногазированный напиток с очень ярким сладко-острым вкусом, изобретённый в XIX веке американским врачом-хирургом Т. Кэнтреллом в качестве одновременно лекарственного средства и приятного прохладительного напитка. Благодаря обеззараживающим свойствам имбиря он используется как эффективное средство лечения простуд и вирусных заболеваний. Употребляют его как в чистом виде, так и в сочетании с крепким алкоголем. Особенно хорош имбирный эль с водкой, виски или джином.

Имбирный эль может быть как тёмным, так и светлым. Внешне он напоминает пиво соответствующих видов и часто используется на съёмках фильмов в качестве заменителя хмельного напитка, чтобы уберечь актёров от опьянения. Этот напиток вкусен и приятен сам по себе, но зачастую в него добавляют травы, мёд, чай, фрукты и ягоды.

Свежий корень имбиря часто входит в рецепты напитков, десертов, супов, вторых блюд, гарниров. Можете приготовить горячий компот из смородины с имбирёмбефстроганов по-французскифруктовый салат с чили, имбирём и мятным сиропом или яблочно-имбирное варенье.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Вымойте имбирь, очистите и нарежьте на тонкие лепестки или натрите на тёрке. Промойте мяту.
Основная обработка
Положите имбирь в кастрюлю среднего размера и залейте кипятком. Вскипятите на среднем огне, убавьте температуру и дайте имбирю покипеть 5 минут. Снимите кастрюльку с конфорки и оставьте на час. Затем процедите отвар, вылейте обратно в кастрюлю, всыпьте сахар и прогрейте на медленном огне. Когда сахар растворится полностью, снимите получившийся сироп с огня и остудите. Перелейте сироп в бутылку и поставьте в холодильник. Через несколько часов достаньте, смешайте с лаймовым соком, мятой и газированной водой.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте имбирный эль холодным, добавив в бокалы кубики льда.
Совет
Не используйте минеральную воду с ярким вкусом и запахом (Боржоми и т.п.), иначе она забьёт вкус имбиря.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!