Сациви – национальное грузинское блюдо, основой которого является одноимённый соус. Сациви может быть приготовленным из мяса, птицы или рыбы, но соус остаётся неизменным. Его основа – грецкие орехи, самые качественные и свежие, которые измельчают (традиционно – протирая через сито, но вы можете взять и блендер), смешивают со специями, в число которых обязательно входят имеретинский шафран, корица, чеснок, перец и пряная зелень, а затем подкисляют гранатовым и лимонным соком. Сациви принято подавать холодным, чтобы соус застыл и образовал аппетитную корочку нежного коричневатого цвета. Неповторимый запах и вкус этого блюда сопровождает все грузинские праздники: нельзя представить без него ни Рождество, ни День Рождения, ни свадьбу.
Среди острых и пряных грузинских блюд вы наверняка найдёте то, что вам придётся по душе, будь то горячий сытный хачапури, лобио из фасоли или домашние купаты с сыром.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены