Щи популярны на Руси вот уже более 1000 лет. Поначалу слово «щи» относилось к очень широкому кругу первых блюд, но с течением времени им стали обозначать исключительно супы с густой овощной основой, в состав которой обязательно входят капуста и лук. Когда варились «пустые» бедняцкие щи, то в них вообще могли входить только два компонента, а вот щи «богатые» действительно были огаты по составу: в них клали и всевозможные овощи, и яблоки, и мясо или рыбу, и грибы, и даже… хлеб. Последний ингредиент смотрится в этом списке довольно неожиданно, тем не менее, хлебные щи были в старину весьма популярны, и их рецепт сохранился до сих пор. Такие щи могут готовиться под хлебной «крышечкой» или же только с хлебным мякишем, добавленным в суп. Хлебные щи – постное блюдо, хлеб добавляет им сытности, которую обычно даёт мясо.
Ароматные и наваристые щи – желанные гости на столе в любое время года, они насыщают, укрепляют организм и придают сил, не вредя при этом фигуре. Вы можете приготовить щи из щавеля, суточные щи со свининой, зелёные щи с картофелем.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены