Отварной артишок - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Артишок, Вода, Соль

Категории:

Обед, Ужин, Из овощей, Итальянская кухня

Артишоки – пока довольно-таки экзотические для нас растения. Тем не менее, их можно найти в продаже, и, увидев на прилавке этот забавный плод, любознательная хозяйка обязательно задумается, что можно из него приготовить. Вкуснее всего артишоки, приготовленные по итальянским рецептам, а конкретно – по римским: римляне знают множество способов того, как приготовить этот дальний родственник чертополоха.

Если вы не хотите начинать с чего-то сложного и необычного, а также желаете просто иметь в своей копилке элементарный способ приготовить артишок, то вам подойдёт рецепт отварных артишоков. Готовить их таким образом очень просто и быстро.

Отварные артишоки можно использовать в дальнейшем для приготовления артишоков-гриль.

Рецептура

• Артишок 6 штук
• Соль 10 чайных ложек
• Вода 8 литров

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Вымойте и очистите артишоки, срезав с них острым ножом сухие листья.

Основная обработка

Вскипятите воду, добавьте соль и опустите туда артишоки. Накройте кастрюльку слоем марли, чтобы они не потемнели. Дождавшись повторного закипания, варите артишоки, не накрывая кастрюлю крышкой, около 40 минут. Признак готовности артишоков – вы легко сможете проткнуть их вилкой. Переложите готовые артишоки шумовкой в сушилку для овощей и обсушите.

Украшение блюда и его подача на стол

Подавайте отварные артишоки на обед или ужин как закуску к основному блюду. Они вкусны и в горячем, и в остывшем виде.

Совет

Выбирая артишок, следите за его свежестью и упругостью листочков.