Как приготовить гороховый суп с фрикадельками

Рецептура

• Горох 100 грамм
• Фарш комбинированный (из свинины и говядины) 300 грамм
• Лук репчатый 1 штука
• Морковь 1 штука
• Растительное масло 50 грамм
• Картофель 3 штуки
• Сухари 50 грамм
• Соль по вкусу
• Чёрный перец (молотый) по вкусу
• Яйцо куриное 1 штука
• Помидоры (томаты) 1 штука
• Лавровый лист 5 штук

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Очистите лук, морковь и картофель, помойте помидор. Лук нарежьте полукольцами, морковь, помидоры и картошку - кубиками.

Увеличить

Основная обработка

Измельчите сухари, добавьте в фарш. Посолите и поперчите. Добавьте 1 яйцо.

Увеличить

Тщательно перемешайте фарш и слепите из него небольшие фрикадельки размером в 1 см.

Увеличить

Налейте масло в казан (можно в сковороду), обжарьте до золотистого цвета лук, добавьте измельчённую морковь и помидор, обжаривайте 3-5 минут.

Увеличить

Налейте 2 литра воды (если вы жарили в сковороде - переложите зажарку в кастрюлю и налейте воду туда). Промойте тщательно горох и добавьте его в суп. Я использую колотый горох, так как он варится быстрее.