Если вы хотите приготовить несколько рыбин, то рекомендуем заворачивать каждую скумбрию с овощами в фольгу отдельно. Скумбрия - очень жирная рыба, но в сочетании с грибами и картофелем она получается не такой жирной, и картошка с грибами, пропитываясь её соком, получаются очень сочными.