Пюре фруктовое по-чешски - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Груша, Ежевика, Сахар, Сливки 35%

Категории:

Десерты, Полдник, На Новый год, На день рождения, На 23 февраля, На 8 Марта, Летнее меню, Из фруктов и ягод, Чешская кухня

Фруктовое пюре по-чешски - типичный десерт чешской кухни. Чехи активно используют в своих десертах масло и взбитые сливки, так что их лакомства получаются довольно жирными, но удивительно вкусными и нежными.

Рецептура

• Груша 3 штуки
• Ежевика 1,2 стакана
• Сливки 35% 1 стакан
• Сахар 0,5 стакана

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Груши очистите, удалите сердцевину.1 грушу и 0,2 стакана ежевики оставьте на украшение блюда.Сахар разделите на 2 части:1/2 на пюре,1/2 на сливки.

Основная обработка

Мякоть груш нарежьте небольшими кусочками, выложите в сотейник, добавьте 1 ст. ложку сахара, 3-4 ст. ложки воды и потушите на слабом огне до мягкости, остудите. Ягоды переберите, промойте, измельчите блендером вместе с грушами, добавьте оставшийся сахар и взбивайте ещё 1-2 минуты. Охлаждённые сливки взбейте с другой частью сахара в густой пышный крем.

Украшение блюда и его подача на стол

Фруктово-ягодное пюре выложите в порционные вазочки. Украсьте взбитыми сливками, ломтиками груш и ежевикой.Поместите в холодильник на 1-1,5 часа.

Совет

Желательно брать сливки 35%