Пат - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Пюре фруктовое, Сахар

Категории:

Десерты, Обед, Полдник, Ужин, Варёные блюда, На день рождения, На 23 февраля, На 8 Марта, На романтический ужин, Постное меню, Летнее меню, Из фруктов и ягод, На плите

Пат - старинное лакомство, напоминающее мармелад. Приготовить пат очень просто, делают его из яблочного или другого фруктового пюре, которое уваривают с сахаром и затем высушивают.

Из яблок можно приготовить много любопытных десертов, которые, в основном, объединяет одно: они относятся к диетическим и позволяют получать удовольствие от вкуса, не рискуя талией. Попробуйте, например, яблочное суфле или запеканку из яблок с брусникой.

Рецептура

• Пюре фруктовое 1 килограмм
• Сахар 1 килограмм

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Очищенные (без сердцевины) нарезанные яблоки варите без жидкости, накрыв кастрюлю крышкой, при слабом нагреве и при постоянном помешивании либо запеките в жарочном шкафу. Когда яблоки станут мягкими, протрите их через сито.

Основная обработка

Смешайте яблочное пюре с сахаром в равных пропорциях и варите, помешивая, чтобы масса не пригорела. В конце варки добавьте немного (по вкусу) ванильного сахара.

Готовый пат вылейте в лоток слоем 1-1,5см (поверхность разровняйте ножом) и оставьте на 1-1,5 часа в тёплом сухом месте для подсушивания.

Украшение блюда и его подача на стол

Готовый пат нарежьте полосками, ромбиками или квадратиками, обсыпьте мелким сахаром.