Очень вкусный соус со сложным вкусом на основе джема, идеально подходящий к жареной птице. Соус достаточно вариативен: его можно готовить из джема или варенья, с апельсином или лимоном, с перцем и без него.
Разотрите джем или варенье из чёрной смородины с горчицей, прибавьте портвейн, сок апельсина (лимона), протрите сквозь сито. Цедру апельсина (лимона) нарежьте тонкой соломкой, опустите в кипяток на минуту. Тем же методом ошпарьте мелко нарезанный лук. Лук и цедру охладите, смешайте с соусом. Добавьте перец.
Украшение блюда и его подача на стол
Лучше всего соус сочетается жареной дичи, гусю, утке.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены