Приготовьте картофельное пюре. Для этого в отварной толчёный картофель добавьте 3 сырых яйца, сливочное масло и соль. Всё хорошо перемешайте, почти взбейте.
Для приготовления рыбного фарша к картофельной запеканке, филе рыбы пропустите через мясорубку и обжарьте. Нашинкуйте 2 головки лука и обжарьте с маслом. Грибы отварите, мелко порубите и тоже обжарьте. Подготовленные продукты перемешайте, добавив рубленое вареное яйцо, соль и перец.
Картофельное пюре (2/3 объема) выложите ровным слоем на смазанный маслом противень. Сверху так же ровно разложите фарш. Оставшимся пюре заправьте кондитерский мешок или шприц и нанесите орнамент на фарш.
Спрысните картофельную запеканку с рыбой растопленным маслом, затем поставьте её в разогретую до 180°С духовку и запеките. Примерно через 20 мин картофельная запеканка с рыбой будет готова.
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены