Пудинг ореховый - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Грецкий орех, Молоко (3.2%), Сахар, Сливочное масло, Сухари молотые, Хлеб пшеничный, Яйцо куриное

Категории:

Десерты, Обед, Ужин, Выпечка, На Новый год, На день рождения, На 23 февраля, На 8 Марта, На романтический ужин, В духовке

Рецепт нежного, воздушного пудинга с грецкими орехами. Сочетание самых простых продуктов даёт удивительный результат, отмеченный изысканностью и нежностью вкуса. К нему идеально подходит ванильный соус.

Рецептура

• Грецкий орех 150 грамм
• Яйцо куриное 3 штуки
• Хлеб пшеничный 250 грамм
• Сахар 3/4 стакана
• Молоко (3.2%) 1,5 стакана
• Сливочное масло 100 грамм
• Сухари молотые 30 грамм

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Размочите хлебный мякиш в молоке. Слегка подсушите орехи на сковороде, очистите ядра от кожицы, проверните через мясорубку. Растопите сливочное масло

Основная обработка

Разотрите желтки с сахаром, соедините с орехами, размоченным хлебом и растопленным маслом. Хорошо перемешайте. Взбейте белки и добавьте к смеси. Выложите всю массу в форму или на сковороду, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Выпекайте пудинг 30-40 минут в духовке при средней температуре.

Украшение блюда и его подача на стол

Готовый пудинг переложите на блюдо и подайте горячим. Пудинг можно полить ванильным соусом, также можете подать соус отдельно.

Совет

При выпечке пудинга его сперва помещают его в слабо разогретую духовку, затем понемногу доводят температуру до 200-225 градусов. При несоблюдении этого температурного режима и помещении пудинга сразу в сильно нагретую духовку на поверхности десерта быстро образуется плотная корочка, которая начинает подгорать, а середина остаётся ещё сырой. Когда вы достанете такой неверно приготовленный пудинг из духовки, он быстро осядет.