Очищенный сырой картофель нарежьте дольками или крупными кубиками. Нашинкованный лук спассеруйте на масле. Небольшими ломтиками нарежьте копчёную грудинку. Продукты положите в кастрюлю, добавьте воду или бульон. В бульон положите томат-пюре, лавровый лист, посолите по вкусу, тушите до готовности.