Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Маринованные перцы - кулинарный рецепт.

Почти каждый сезон закрываю такие перцы - получается доступная, практичная закуска. Перец можно использовать любой: от дорогого мясистого до самого дешевого, с тонкой мякотью. Бывает, что перцы оставляют целиком, мне нравится разрезать их на части. Так и в баночку больше поместится, и кушать удобнее, да и ничем не планирую такие перцы фаршировать в дальнейшем.
Примерно из 3 кг перцев получается 3 литровые баночки.
Можно попробовать добавить пряности - дольки чеснока, петрушку, перец горошком. Я готовлю в "чистом" виде.
Рецепт очень легкий, стерилизация не требуется.


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Подготовьте необходимые продукты.
Основная обработка
Перец промойте, удалите сердцевину с семенами, плодоножку. Мякоть нарежьте вдоль на несколько частей.
В просторной кастрюле соедините воду, растительное масло, соль, сахар. Доведите до кипения. В кипящий маринад выкладывайте порциями ломтики перца. Проварите каждую закладку около 10 минут.
Вынимайте горячие кусочки перца из маринада и сразу же раскладывайте в стерильные баночки. Залейте кипящим маринадом до верха. Закрутите.
Украшение блюда и его подача на стол
Зимой очень хорошо подавать этот перец к кашам, картофелю в любом виде.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!