Булгур - очень вкусный и сытный продукт. Июльские помидоры полны яркого сладковатого томатного вкуса и идеально сочетаются с булгуром. Данное блюдо готовить очень легко и быстро, оно отлично подойдет на завтрак.
Булгур примечателен тем, что очень быстро готовится. Варить его можно несколькими способами:
- залить водой в соотношении 1:2 и дать постоять около получаса, вода впитается и булгур станет мягким.
- залить водой в том же соотношении и варить около 5-10 минут. Также вода впитается и размягчит крупу.
Залейте кускус большим количеством воды, добавьте щепотку соли и варите до готовности. Затем готовый кускус откиньте на ситечко.
(Можно приготовить крупу и другим способом, главное, чтобы получился мягкий, рассыпчатый кускус).
Пока варится кускус, подготовьте помидоры: сделайте крестообразные надрезы, залейте кипятком, через несколько минут выньте плоды из воды, слегка остудите и удалите шкурки.
На сковородку добавьте оливковое масло, нагрейте, добавьте кусочки помидоров. Хорошо прогрейте, добавьте щепотку соли и прованские травы. Перемешайте. Когда помидоры хорошо подогреются, а выделившийся сок немного загустеет, добавьте готовый кускус.
Подавать нужно сразу же после приготовления, пока блюдо горячее. Для подачи используйте подогретые тарелки, миски (можно быстро в микроволновке подогреть или обдать кипятком и протереть чистым полотенцем).