Панна котта ванильная - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Ванильный сахар, Вода, Желатин, Сахар, Сливки 35%

Категории:

Десерты, Обед, Ужин, Варёные блюда, На Новый год, На день рождения, На 23 февраля, На 8 Марта, На романтический ужин, На плите

Автор:

MariaSS / Мария

Акция:

Летние рецепты

Нежный десерт с севера Италии под названием Панна котта ("вареные сливки") имеет совершенно особый вкус при добавлении натуральной ванили. В состав десерта добавляется, как правило, содержимое ванильной палочки. Можно измельчить в кофемолке оставшуюся "пустую" палочку, перемалывая ее в пудру вместе с сахаром, и получится ароматнейшая сахарная пудра, имеющая вкус и аромат натуральной ванили.

Панна-котта - один из самых вкусных, соблазнительных десертов. Готовую панна-котту можно украсить ягодами, растопленным шоколадом, шоколадной стружкой, карамелью, полить фруктовым соусом.

На нашем портале вы найдёте и другие лакомые десерты на основе сливок: попробуйте рецепт десерта с рикоттой, клубникой и печеньем, клубничного мусса, торта "Павлова".

Рецептура

• Желатин 1 столовая ложка
• Вода 70 миллилитров
• Сливки 35% 300 миллилитров
• Сахар 50 грамм
• Ванильный сахар 1 чайная ложка

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Подготовьте необходимые продукты и инвентарь.

Увеличить

Основная обработка

Желатин залейте чистой прохладной водой и оставьте на 15-30 минут, чтобы гранулы разбухли.

Увеличить

Нагрейте немного разбухший желатин, чтобы он стал жидким (можно в микроволновке). Ни в коем случае нельзя допускать кипения!

Увеличить

В кастрюле соедините сливки и сахар, а также добавьте ванильный сахар (пудру).

Увеличить

Доведите до кипения, уменьшите огонь. Тонкой струйкой вливайте теплый желатин. Постоянно нужно помешивать.

Увеличить

Разлейте горячую сливочную смесь по формочкам. Когда они остынут до комнатной температуры, поставьте их в холодильник до полного застывания.

Увеличить

Украшение блюда и его подача на стол

Подавать панна котту необходимо в охлажденном виде, можно добавить любой сладкий соус, свежие ягоды/фрукты.

Увеличить