Рагу по-крестьянски - кулинарный рецепт.

Летние рецепты

Ингредиенты:

Лук репчатый, Подсолнечное масло, Помидоры (томаты), Прованские травы, Сливочное масло, Соль, Укроп, Яйцо куриное

Категории:

Вторые блюда, Завтрак, Обед, Ужин, Жареные блюда, Из овощей, На плите

Автор:

MariaSS / Мария

Акция:

Летние рецепты

Именно так называют обычную яичницу с луком и помидорами в нашей семье, и все понимают, о чем идет речь. Летним утром можно в считанные минуты приготовить сытный питательный завтрак, используя помимо указанных продуктов то, что осталось в холодильнике со вчерашнего дня.

Рецептура

• Яйцо куриное 2 штуки
• Помидоры (томаты) 2 штуки
• Лук репчатый 80 грамм
• Укроп 15 грамм
• Соль 1 щепотка
• Прованские травы 1 щепотка
• Сливочное масло 15 грамм
• Подсолнечное масло 0,5 столовой ложки

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Подготовьте яйца, помидоры, лук и зелень.

Увеличить

Основная обработка

Лук почистите и нарежьте полукольцами.

Увеличить

Помидоры промойте, нарежьте дольками (можно удалить шкурку, если она сильно жесткая).

Увеличить

На смеси сливочного и подсолнечного масла слегка поджарьте лук. Если есть другие компоненты, то их также добавьте к луку. Приправьте прованскими (или итальянскими) травами.

Увеличить

Положите на сковородку дольки помидора. Обжарьте все вместе, часто помешивая, чтобы выделившийся помидорный сок равномерно загустел, а сами помидоры слегка размягчились.

Увеличить

Выбейте содержимое яиц на сковородку с овощами, сразу перемешайте.

Увеличить

Готовьте несколько минут, перемешав еще несколько раз. Посолите. Яйца должны схватиться комочками, обволакивая овощи.

Увеличить

Украшение блюда и его подача на стол

Подавать рагу нужно в горячем виде, с малосольными огурчиками и черным хлебом.

Увеличить

Совет

Сливочное масло, после того, как разойдется на горячей сковородке, начинает гореть. Чтобы этого избежать, при жарке также нужно добавлять немного растительного масла. Выкладывать продукты для обжаривания нужно на хорошо разогретую сковородку. Также в начинке можно использовать сладкий перец, шампиньоны, любой сыр, остатки мясных или колбасных изделий.