Пудинг из кабачков - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Кабачок, Лук репчатый, Молоко 1,5%, Морковь, Помидоры (томаты), Прованские травы, Сливочное масло, Соль, Сыр, Яйцо куриное

Категории:

Закуски, Вторые блюда, Обед, Ужин, Выпечка, Из овощей, В духовке

Автор:

MariaSS / Мария

Акция:

Летние рецепты

Легкое и питательное овощное блюдо рекомендовано спортивным тренером. Оно действительно не оставляет чувство тяжести и отлично насыщает. По желанию можно добавить в состав пудинга мясную составляющую: отварное куриное филе, нежирную ветчину. Помидоры нужны небольшие, можно черри, они играют скорее декоративную роль, но и вкус их тоже очень уместен.

Пудинг из кабачком можно есть на обед, на ужин, но также он отлично подходит для перекуса или для завтрака. Это лёгкое блюдо вкусно и в тёплом, и в охлаждённом виде.

Блюда из кабачков - оладьи, запеканки - получаются всегда очень нежными и приятными на вкус. Им можно добавить остроты при помощи специй. Попробуйте приготовить простой омлет с кабачками, запеканку с кабачками, оладьи из кабачков.

Рецептура

• Кабачок 3 штуки
• Лук репчатый 1 штука
• Сыр 120 грамм
• Морковь 1 штука
• Яйцо куриное 5 штук
• Молоко 1,5% 0,75 стакана
• Помидоры (томаты) 5 штук
• Соль 1 щепотка
• Прованские травы 1 щепотка
• Сливочное масло 1 чайная ложка

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Очистите кабачки, лук и морковь. Промойте помидоры. Подготовьте яйца, молоко и кусочек твердого сыра.

Увеличить

Основная обработка

Кабачки и морковь натрите на крупной терке. Лук мелко нарежьте. Если есть необходимость смягчить вкус лука в готовом блюде, то перед добавлением лука в состав блюда предварительно обжарьте его до прозрачности на сливочном масле.

Увеличить

Взбейте яйца с солью и прованскими травами. Влейте молоко.

Увеличить

Соедините измельченные овощи с молочно-яичной смесью. Перемешайте.

Увеличить

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите кабачковую массу. Разровняйте. Сверху выложите помидоры, целые или половинками/кружочками. Можно также выложить кружочки кабачков/цуккини. Посыпьте сверху тертым сыром.

Увеличить

Выпекайте при 180 градусах в течение 45-60 минут. Сыр сверху должен расплавиться и подрумянится, а пудинг стать плотнее.

Увеличить

Украшение блюда и его подача на стол

В горячем виде пудинг вкусный, но подача будет неудачной - кусочки развалятся. Только в остывшем и охлажденном виде пудинг удастся нарезать аккуратными кусочками. При подаче украсьте пудинг свежей зеленью. Можно добавить сметану, кетчуп, любимый соус.

Увеличить