Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Телятина в густой подливе - кулинарный рецепт.

Простое блюдо, которое хорошо готовить в будни. Мясо выходит очень сочным, густая подлива отлично сочетается с кашами, картофелем, отварным рисом. Телятина и густой соус - это сочетание, которое нравится всем без исключения. 

Телятина - очень нежное мясо, нежирное, диетическое. Из него можно готовить практически любые блюда, от стейков до котлеток. Она сочетается почти с любыми гарнирами и подливой. Подлива играет свою особую роль не только как вкусная составляющая часть блюда сама по себе, но и как "контролёр" консистенции мяса: без подливы телятина может стать жёсткой и сухой, так как сама по себе практически лишена жира. Почти все рецепты с телятиной включают в себя те или иные подливы или соусы.

Из телятины вы можете попробовать приготовить тас-кебаб. Также очень интересны рецепты телятины по-орловскителятины в томатном соусе.


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мясо тщательно промойте, обсушите салфеткой.
Основная обработка
Мясо порежьте на небольшие кусочки. Хорошо разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Выложите мясо на сковородку, обжарьте, периодически помешивая, чтобы телятина хорошо "схватилась".
Лук с морковью очистите и нарежьте мелко. Добавьте на сковороду к мясу.
Обжарьте все ингредиенты вместе. Посолите мясо, посыпьте молотым перцем.
Добавьте муку, просеяв её поверх продуктов на сковороде.
Подлейте горячую воду. Перемешайте содержимое сковороды и тушите, пока телятина не будет готова, а подливка не загустеет.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте телятину в горячем виде.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!