Баранина по-африкански - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Баранина, Лавровый лист, Лимон, Лук репчатый, Перец халапеньо, Растительное масло, Соль, Тимьян, Чёрный перец (молотый)

Категории:

Вторые блюда, Обед, Ужин, Жареные блюда, Из мяса, В микроволновке

Рецепт баранины по-африкански - отличного второго блюда, которое готовится очень быстро (если не считать этапа маринования), выходит отменно сочным и нежным.

Рецептура

• Баранина 300 грамм
• Лук репчатый 2 штуки
• Лимон 3 штуки
• Растительное масло 2 столовые ложки
• Перец халапеньо 1 штука
• Лавровый лист 3 штуки
• Чёрный перец (молотый) по вкусу
• Соль по вкусу
• Тимьян по вкусу

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Разрежьте баранину на куски и отбейте их. Приготовьте маринад для мяса. Для этого очистите и нарежьте лук, очистите от семян и нарежьте острый перец. Нарезанные лук и перец выложите в сок из 3 лимонов. Добавьте туда лавровый лист, чёрный перец, тимьян и соль. Положите мясо в маринад на 10 часов.

Основная обработка

Достаньте баранину из маринада и обсушите. Разогрейте в посуде растительное масло в течение 0,5 минуты . В него выложите куски баранины и обжарьте мясо с обеих сторон в течение 4 — 4,5 минут. Маринад процедите, лук положите к мясу и добавьте к нему немного маринада. После этого мясо прогрейте в закрытой посуде ещё 7 — 8 минут на полной мощности. В случае необходимости добавьте ещё маринад.