Закуска из сельди с яйцом - простое и эффектное праздничное блюдо. Солёный вкус рыбы выгодно оттеняется нежным и достаточно пресным вкусом яйца, а майонез добавляет пикантности всей композиции. Завершает "пирамидку" лимон, который, как известно, наилучшим образом подчёркивает вкус любой рыбы или морепродукта.
Сельдь - идеальная основа для различных закусок, поэтому она так популярна. Наиболее прославленное блюдо из неё -
селёдка под шубой.