Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Закуска из сельди с яйцом - кулинарный рецепт.

Закуска из сельди с яйцом - простое и эффектное праздничное блюдо. Солёный вкус рыбы выгодно оттеняется нежным и достаточно пресным вкусом яйца, а майонез добавляет пикантности всей композиции. Завершает "пирамидку" лимон, который, как известно, наилучшим образом подчёркивает вкус любой рыбы или морепродукта. 

Сельдь - идеальная основа для различных закусок, поэтому она так популярна. Наиболее прославленное блюдо из неё - селёдка под шубой

 Также из сельди вы можете приготовить селёдочное масло или, например, сделать сельдь в сметанном соусе.


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Возьмите филе сельди. Если сельдь солёная, вымочите её в холодном молоке (3 - 4 часа) и обсушите салфеткой. Если сельдь слабосолёная, вымачивать её не надо.
Основная обработка
Подготовленное филе нарежьте наискосок на продолговатые полоски шириной 1 — 1,5см. Затем каждую полоску сверните в рулетик. Тонкими ломтиками нарежьте лимон. Куриные яйца отварите вкрутую. Очищенные яйца разрежьте пополам вдоль.
Выложите нарезанные яйца на плоское блюдо желтками вверх. Чтобы они устойчиво лежали на блюде, срежьте немного низ белка. На каждую половинку яйца положите подготовленный свёрнутый рулетиком кусочек селёдки. Сверху на рулетик селёдки положите немного майонеза и по тонкому ломтику лимона.
Украшение блюда и его подача на стол
Блюдо украсьте листьями салата и кружочками помидоров или другой зеленью.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!