За счёт специфичного миндального привкуса, свойственного косточкам вишни, вкус и аромат варенья с косточками несколько отличается от варенья без косточек. Однако варить такое варенье из вишни немного труднее потому, что сахар медленнее впитывается в цельные плоды, а чтобы плоды при варке не сморщились, ягоды сначала нужно наколоть булавкой.