Кукурузная похлёбка - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Бекон, Картофель, Кукуруза консервированная, Лук репчатый, Молоко (3.2%), Петрушка, Подсолнечное масло, Сливки 20%, Соль, Чёрный перец (молотый)

Категории:

Первые блюда (супы), Обед, Ужин, Варёные блюда, Из овощей, На плите

Рецепт сытного супа с кукурузой и беконом - не очень сложный, но богатый по составу ингредиентов. Время приготовления - 30 минут. Этот сытный суп изобрели жители Новой Англии, которые традиционно готовят его из молочно-спелой кукурузы, добавляя для густоты сливки и картофель.

Рецептура

• Кукуруза консервированная 500 грамм
• Бекон 85 грамм
• Подсолнечное масло 1 столовая ложка
• Лук репчатый 1 штука
• Картофель 3-4 штуки
• Сливки 20% 300 грамм
• Молоко (3.2%) 300 грамм
• Соль по вкусу
• Чёрный перец (молотый) по вкусу
• Петрушка по вкусу

Рецепт приготовления по этапам:

Основная обработка

Слейте жидкость из консервированной кукурузы, оставьте немного зёрен для украшения блюда, а остальную кукурузу разомните до однородной массы. Бекон порежьте тонкими полосками.

В разогретом в глубокой сковороде масле поджарьте бекон так, чтобы он стал золотиcтым и хрустел. Пока бекон готовится, почистите и нарежьте мелкими кубиками лук и картофель.

Обжаренный бекон переложите на тарелку и отставьте пока в сторону. В оставшийся на сковородке жир выложите лук и, постоянно помешивая, жарьте на сильном огне до мягкости. Затем добавьте к нему картофель, кукурузу и 500 мл кипящей воды. Накройте всё это крышкой и тушите 15 минут. За это время промойте, обсушите, порежьте зелень петрушки.

Отложите её в сторону. Когда картофель будет готов, влейте в него молоко, сливки и осторожно нагрейте, не доводя до кипения. Добавьте бекон, посолите и поперчите по вкусу.

Украшение блюда и его подача на стол

Украсьте блюдо измельчённой зеленью петрушки, зёрнами кукурузы и подавайте.