Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Майонез домашний на перепелиных яйцах - кулинарный рецепт.

Майонез домашний на перепелиных яйцах участник акции
«Новогодняя сказка»
Ингредиенты:
Горчица, Подсолнечное масло, Сахар, Сок лимона , Соль, Чёрный перец (молотый), Яйцо перепелиное
Категории:
Соусы и приправы
Автор:
MariaSS / Мария
Акция:
«Новогодняя сказка»
Такой майонез легко готовить при помощи блендера, так как на готовку уйдут буквально минуты. Использование именно перепелиных яиц предпочтительнее по причине исключения сальмонеллы. Этой неприятности в яйцах перепелки нет в принципе.


Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Сперва следует поместить в блендер содержимое 6 перепелиных яиц.
Майонез домашний на перепелиных яйцахУвеличить
Основная обработка
Добавьте туда же горчицу, соль-сахар и молотый перец (смесь перцев).
Майонез домашний на перепелиных яйцахУвеличить
Взбейте на максимальной скорости в течение 10 секунд.
Майонез домашний на перепелиных яйцахУвеличить
Теперь начинайте по пол-чайной ложки добавлять растительное масло, взбивая соус каждый раз по 5-6 секунд
Майонез домашний на перепелиных яйцахУвеличить
Постепенно дозировку масла увеличивайте, масса начнет густеть, светлеть, увеличиваться в объеме. Далее масло можно вливать уже по 1 ст.л.
Майонез домашний на перепелиных яйцахУвеличить
Когда масса "вберет" все масло, добавьте сок лимона. Взбейте еще разок.
Майонез домашний на перепелиных яйцахУвеличить
Украшение блюда и его подача на стол
Домашний майонез готов, можно незамедлительно его добавлять в салаты, закуски.
Майонез домашний на перепелиных яйцахУвеличить
Совет
Хранить такой майонез можно несколько дней в холодильнике, в чистой закрытой емкости.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!