Как приготовить яблочный джем - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Яблоко, Сахар

Категории:

Десерты, Завтрак, Второй завтрак, Полдник, Варёные блюда, Варенья и джемы, Из фруктов и ягод, Джемы и варенья, На плите

Джем готовят, уваривая плоды до состояния желе. Самые популярные фрукты и ягоды для варки джема – клубника, вишня, черника, смородина, апельсины и другие цитрусовые, но, кончено вне всякой конкуренции в этом плане находятся яблоки.

Яблочный джем можно приготовить и из тех яблок, которые не очень подходят для варки варенья: рыхлых, переспелых, побитых. Яблочный джем готовят как раз из мягких плодов, которые хорошо развариваются до консистенции пюре. Джем из яблок поучается очень густым, так как в яблоках содержится много пектина. Полученную заготовку можно мазать на хлеб, заворачивать в блинчики, класть на оладьи. Очень вкусными получаются с джемовой начинкой пироги, пирожки, торты, булочки. Можете использовать его и для заправки каш или творога.

На портале «Домашний Гуру» вас ждут рецепты абрикосового, облепихового, апельсинового джема, а также рогаликов и кростаты с джемом.

Рецептура

• Яблоко 1 килограмм
• Сахар 1,3-1,5 килограмма

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Для приготовления яблочного джема лучше всего использовать летние яблоки, так как они мягкие и хорошо развариваются. Из зимних сортов яблок лучше приготовить варенье. Яблоки тщательно промойте, и освободите от сердцевины.

Основная обработка

Подготовленные яблоки пропустите через мясорубку и засыпьте сахаром. Перемешайте и поставьте на огонь. Можно воспользоваться высоким огнём, если есть возможность постоянно помешивать, чтобы сахар не пригорел. При низком огне можно помешивать реже, но в этом случае время приготовления будет немного дольше. Доведите джем до кипения, после чего варите 3-5 мин, снимая при этом появляющуюся пенку. Яблочный джем готов! Для длительного хранения джема процесс приготовления необходимо продлить: дождитесь пока джем остынет, после чего снова вскипятите и остудите. Затем вскипятите последний третий раз и закатывайте в банки.

Украшение блюда и его подача на стол

Охладите и можно подавать к столу. Украсьте листиком мяты, если есть. Яблочный джем очень вкусно намазывать на хлеб или тосты в сочетании со сливочным маслом.

Совет

Не забывайте снимать образующуюся пенку при каждом кипении. Вместе с пенкой из яблок выходит кислота. Чем кислее яблоки, тем больше пенки. Чем меньше пенки останется в джеме, тем дольше оно будет храниться.

Для данного блюда известны другие способы приготовления (рецепты):

Как приготовить яблочный джем

Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину. Далее…