Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить Меги-ча (салат из морской капусты) - кулинарный рецепт.

Меги-ча – корейский салат с морской капустой и мясом. Готовят его из сушёной морской капусты меги, которая в России часто продаётся в лавках восточной кухни на развес. Самое главное - правильно выбрать меги: она может быть двух видов, один служит для приготовления супов, а другой – для приготовления салатов. Сушёная капуста требует многоэтапной подготовки, состоящей из отваривания, замачивания и последующей жарки, так что начинайте заниматься этим как минимум за сутки, а лучше за два дня до даты, на которую вы хотите приготовить салат.

Принцип приготовления всех корейских салатов, в общем-то, практически одинаков: подготовленные овощи заливают слабым маринадом, а затем ,когда они дойдут до нужной кондиции, добавляют зелень и специи. Практически все корейские салаты имеют довольно острый вкус и могут внести в ваше меню приятную нотку экзотики. Попробуйте, например, приготовить панчаниброкколи по-корейски или хе из баклажанов.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Сухую морскую капусту необходимо предварительно залить кипятком и замочить до тех пор, пока вода не остынет. Затем тщательно промыть несколько раз в холодной воде. Промытую морскую капусту по желанию можно нарезать на кусочки поменьше, чтобы было удобно кушать.
Основная обработка
Для приготовления Меги-ча свинину промойте и нарежьте тонкой соломкой, лук – полукольцами или мелкими кубиками. Для приготовления салата из морской капусты, сначала нужно обжарить мясо. Затем добавьте к мясу лук и жарьте до готовности мяса.
Когда мясо полностью приготовится, добавьте морскую капусту. Прожарьте всё вместе 5-10 минут, затем снимите с огня. Положите в Меги-ча мелко нарезанный чеснок, сухую кинзу, глютамат натрия, соль и перец по вкусу.
Украшение блюда и его подача на стол
Украсьте салат из морской капусты зеленью и подавайте к столу.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!