Как приготовить рыбу, жаренную в кляре - кулинарный рецепт.

Рыбу очистите от чешуи и промойте. Для приготовления блюда лучше всего использовать только филе, тогда оно получится более нежным.

Для приготовления рыбы, жаренной в кляре, подготовленную рыбу нарежьте небольшими кусочками. Кусочки рыба посолите, поперчите, можно добавить специи по желанию. Приправленную рыбу оставьте на пол часа. Тем временем приготовьте кляр. Для этого яйца взбейте с солью, влейте молоко и размешайте. Затем добавьте муку и хорошенько перемешайте. В сковороду влейте растительное масло, поставьте на огонь. Обмакните в получившийся кляр кусочки рыбы и жарьте в большом количестве разогретого масла до золотистой корочки (5-7 минут). Затем рыбу переверните и прожарьте другую сторону, так же до золотистой корочки.

Украсьте рыбу, жаренную в кляре зеленью (можно петрушкой) и подавайте на обед или ужин.

Жарить рыбу лучше небольшими порциями, чтобы кусочки не прилипали друг к другу. Вместо судака можно использовать любую другую рыбу, в которой нет мелких костей.