Как сварить витаминный кисель - кулинарный рецепт.

Ингредиенты:

Шиповник сушёный, Картофельная мука (крахмал), Лимонная кислота, Сахар

Категории:

Завтрак, Второй завтрак, Полдник, Варёные блюда, Напитки, От 1 года до 3 лет

"Витаминным" кисель называется потому, что сушёный шиповник очень богат витаминами. Он обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием, ускоряет заживление ран и ожогов, оказывает противовоспалительный, мочегонный эффект, улучшает обмен веществ, укрепляет иммунитет и повышает работоспособность. Сушёный шиповник – это концентрат витамина С (10-15 плодов в день удовлетворяет суточную потребность в витамине). Употребляя шиповник в пищу, можно продлить красоту и молодость, защитить себя от простудных заболеваний.

Рецептура

• Шиповник сушёный 100 грамм
• Сахар 300 грамм
• Лимонная кислота на кончике ножа
• Картофельная мука (крахмал) 3 столовые ложки
• Вода 1,3 литра

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Для приготовления витаминного киселя плоды шиповника переберите, промойте, залейте кипятком и дайте настояться 2—2,5 часа.

Основная обработка

Полученный настой шиповника вместе с ягодами тщательно протрите, затем процедите. В 1/3 части настоя разведите крахмал. Оставшуюся часть поставьте на огонь и доведите до кипения. В кипящий отвар добавьте сахар, лимонную кислоту и разведенный картофельный крахмал. Доведите кисель до кипения, затем снимите с огня.

Украшение блюда и его подача на стол

Витаминный кисель подавайте охлаждённым.

Совет

Чтобы кисель, остывая, не покрывался плёнкой, слегка присыпьте его поверхность сахарным песком.