Как приготовить юшку картофельную с цветной капустой - кулинарный рецепт.

Овощи очистите и тщательно промойте. Цветную капусту разберите на отдельные соцветия.

Для приготовления картофельной юшки с цветной капустой морковь, корень петрушки и лук нарежьте соломкой и пассируйте на сливочном масле. Картофель, нарежьте дольками. Вскипятите воду, положите в неё подготовленный картофель и варите 10 минут. Затем добавьте подготовленную капусту, пассированные коренья и варите ещё 7-10 минут на среднем огне.

Перед подачей к столу суп посолите. Добавьте в картофельную юшку с цветной капустой сливки или горячее молоко и перемешайте. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.