Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить мясной завиванец с яйцом - кулинарный рецепт.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Говядину промойте, обсушите и пропустите через мясорубку. Лук очистите. Хлеб замочите в молоке, затем отожмите. Морковь отварите, затем очистите от кожицы и натрите на тёрке.
Основная обработка
Лук нарежьте мелкими кубиками и пассируйте в 1 столовой ложке сливочного масла. Перекрученное мясо смешайте с отжатым хлебом, пассированным луком и снова пропустите через мясорубку. Добавьте в фарш 1 яйцо, молотый перец, соль, столовую ложку сметаны и хорошо перемешайте. Для приготовления мясных завиванцев с яйцом необходимо сделать начинку. Для этого: взбейте 2 яйца с 2 столовыми ложками сметаны. Добавьте тёртую морковь, посолите и хорошо перемешайте. Обжарьте начинку в 1/2 столовой ложки сливочного масла. Разложите приготовленный фарш на доске, сверху выложите начинку. Затем сверните фарш валиком, зацепив концы и края. Готовый валик положите на противень, предварительно смазанный маслом. Поверхность мясного завиванца смажьте взбитым яйцом и посыпьте сухарями. Проткните завиванец в двух-трех местах и запекайте в духовке 45–60 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Нарежьте завиванец ломтиками, уложите на блюдо и украсьте зеленью. Подавайте мясной завиванец с яйцом охлаждённым.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!