После того, как мясо сварится, его необходимо вынуть из бульона и нарезать на порционные куски. Бульон процедите и снова поставьте на огонь.
Морковь, корень петрушки и лук, нарежьте соломкой и пассируйте на сливочном масле.
Фасоль после замачивания опустите в кипящий мясной бульон и варите до мягкости. За 12-15 минут до конца варки положите вермишель, через 5 минут - пассированные морковь, лук и корень петрушки. Суп посолите, добавьте лавровый лист и варите ещё 10 минут.