Промытый рис отварите до полу готовности. Порежьте лук. Отдельно обжарьте свинину и лук. Грибы мелко порежьте. Окорок пропустите через мясорубку. Масло взбейте венчиком.
Приготовьте корзиночки: желтки яиц разотрите с мягким маргарином, посолите, добавьте муку и замесите песочное тесто. Тесто положите на 30-40 минут в холодильник. Затем из теста сделайте лепешки, тонко их раскатайте и выложите дно и бока в формочки для кексов, поставьте в духовку и пеките до светло-коричневого цвета. Корзиночки аккуратно выньте из форм и охладите. Теперь приготовьте два вида начинки.
Мясной паштет: обжаренную свинину, лук и яблоко, дважды пропустите через мясорубку. Добавьте соль, перец, отваренный рис, воду и тушите, помешивая 15 минут.
Ветчинный паштет: пропущенный через мясорубку окорок соедините с порезанными грибами, взбитым маслом и сметаной, хорошо перемешайте. Наполните песочные корзиночки разными начинками.
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены