Как приготовить кулешик из тыквы

Ингредиенты:

Тыква, Пшеничная мука, Сливочное масло, Молоко (3.2%)

Категории:

Первые блюда (супы), Обед, Варёные блюда, Из овощей, Украинская кухня

Время приготовления: Средне (около 1-1,5 часов)

Отличительной особенностью кулешиков является то, что основной продукт, входящий в состав блюда, протирают.
Во многих кухнях кулешики называются пюреобразными супами.
В украинской кухне кулешики готовят, в основном, из гороха, круп, картофеля, грибов и овощей с добавлением других продуктов.

Рецептура

• Тыква 800 грамм
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Сливочное масло 2-3 столовые ложки
• Молоко (3.2%) 4 стакана
• Вода 2 стакана
• Сахар 2 чайные ложки
• Соль 5 грамм

Рецепт приготовления по этапам:

Предварительная обработка

Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками, залейте 2 стаканами молока или воды и варите.

Основная обработка

Для приготовления кулешика из тыквы пассируйте муку на сливочном масле. Затем разведите её 4 стаканами горячего молока и 2 стаканами воды, поставьте на огонь. Когда мучная смесь закипит, соедините её с тыквой и варите вместе 15-20 минут. После чего смесь протрите через сито и посолите. Добавьте в суп сахар, 1 стакан горячего молока и доведите до кипения. Затем добавьте сливочное масло и перемешайте.

Украшение блюда и его подача на стол

Кулешик из тыквы традиционно и очень вкусно подавать с гренками (нарезанный кубиками и подсушенный в духовке белый хлеб).

Как приготовить кулешик из тыквы - кулинарный рецепт.