Кулеш – украинское блюдо, как его назвал легендарный историк кулинарии Вильям Похлёбкин, «полупервое-полувторое». По его же заверениям, среди блюд украинской кухни кулеш стоит на втором месте после борща по популярности. Наиболее распространено это блюдо на востоке и юго-востоке Украины, казаки традиционно готовили его во время дальних поездок или походов, так как оно не требует ни особых условий, ни серьёзных кулинарных навыков, ни точного соблюдения рецептуры.
Кулеш – очень простая и сытная пища, его основные компоненты – пшено да сало. Это очень «гибкое» сочетание, которое охотно принимает в себя любые другие компоненты: соль, зелень, мясо, а также грибы. Кулеш с грибами получается ничуть не менее вкусным и питательным, чем мясной.
Украинская кухня – это в основе своей простая деревенская пища, очень сытная, возможно, тяжеловатая, но неизменно вкусная. Попробуйте киевский борщ, картофельные галушки или юшку из рыбы, чтобы убедиться в этом.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены