Как приготовить салат с мидиями и кукурузой - кулинарный рецепт.

Чеснок очистите. Из банок консервированного зелёного горошка и кукурузы слейте жидкость. Шампиньоны промойте. С половинки лимона выдавите сок. Салат-латук разберите на листья и промойте. Сладкий перец очистите от сердцевины.

Перец нарежьте тонкими полосками, грибы - тонкими ломтиками, чеснок раздавите. Для приготовления салата с мидиями и кукурузой необходимо подготовить маринад. Для этого взбейте в блендере чеснок с оливковым маслом и лимонным соком. Добавьте по щепотке соли и перца, перемешайте. Замороженные мидии отварите в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Воду слейте, мидии немного остудите, положите в миску с маринадом и оставьте на 1-2 часа. В сковороде разогрейте сливочное масло, положите перец и грибы, обжарьте 3-4 минуты, затем перемешайте. Соедините зелёный горошек, кукурузу, мидии, грибы с перцем и перемешайте вместе в глубокой миске.

Разложите на небольшие тарелки по листу салата-латука. Выложите салат на тарелки, полейте маринадом и заправьте майонезом. Подавайте салат с мидиями и кукурузой на обед или ужин, украсив листиками петрушки и дольками лимона.