Мясо нарежьте на четыре равных ломтика, натрите их солью и чёрным молотым перцем. Петрушку мелко порубите и смешайте с цедрой лимона. Зелёный лук мелко нарежьте. Помидоры черри разрежьте пополам.
Нагрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте на нём чеснок, розмарин и тимьян 2 минуты. Затем положите ломтики мяса и обжарьте на среднем огне 10-12 минут со всех сторон.
Обжаренное мясо выложите и заверните в фольгу, чтобы оно не остыло.
Половинки помидоров и нарезанный зелёный лук положите на сковородку, где готовилось мясо, и тушите помешивая 1-2 минуты. Снимите с огня, посолите, поперчите, добавьте 1 столовую ложку смеси из рубленой петрушки и цедры лимона. Освободите мясо от фольги и обваляйте в смеси из петрушки и цедры лимона.