Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить сочное мясо с овощами и пряными травами - кулинарный рецепт.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Мясо промойте и обсушите. Зелень петрушки, зелёный лук и помидоры черри промойте. Чеснок очистите. Натрите на тёрке цедру лимона.
Основная обработка
Мясо нарежьте на четыре равных ломтика, натрите их солью и чёрным молотым перцем. Петрушку мелко порубите и смешайте с цедрой лимона. Зелёный лук мелко нарежьте. Помидоры черри разрежьте пополам. Нагрейте на сковороде сливочное масло и обжарьте на нём чеснок, розмарин и тимьян 2 минуты. Затем положите ломтики мяса и обжарьте на среднем огне 10-12 минут со всех сторон. Обжаренное мясо выложите и заверните в фольгу, чтобы оно не остыло. Половинки помидоров и нарезанный зелёный лук положите на сковородку, где готовилось мясо, и тушите помешивая 1-2 минуты. Снимите с огня, посолите, поперчите, добавьте 1 столовую ложку смеси из рубленой петрушки и цедры лимона. Освободите мясо от фольги и обваляйте в смеси из петрушки и цедры лимона.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей на стол каждый кусочек мяса нарежьте ломтиками. Подавайте сочное мясо на обед или ужин с тёплым салатом из помидоров черри, пряными травами и зеленью.
Совет
Розмарина для жарки мяса достаточно одной веточки, тимьяна - трёх веточек.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!