Как приготовить вареники с творогом и клубникой - кулинарный рецепт.

Муку просейте. Творог протрите через сито. Клубнику не очень крупную, промойте и обсушите. У одного яйца отделите желток от белка, белок взбейте. Растопите сливочное масло.

Для приготовления вареников с творогом и клубникой взбейте холодное молоко с сырым яйцом, затем посолите, всыпьте муку и замесите крутое тесто. Приготовьте к вареникам творожную начинку: творог соедините с желтком, сахаром и одной столовой ложкой растопленного сливочного масла. Начинку посолите и хорошо перемешайте. Тесто раскатайте в очень тонкий пласт. Вырежьте из него кружки с помощью стаканчика. Каждый кружок смажьте взбитым белком. Положите на кружки начинку и по одной клубнике, затем края теста соедините и крепко защипите. За 10 минут до подачи на стол, опустите вареники в подсоленную кипящую воду и варите до тех пор, пока они не всплывут.

Выложите вареники на подогретое блюдо с помощью шумовки и полейте растопленным сливочным маслом. Подавайте вареники с творогом и клубникой на завтрак, полдник, обед или ужин в сочетании со сметаной или мёдом.