Как приготовить карпа, фаршированного грибами - кулинарный рецепт.

Карпа очистите, выпотрошите, удалите плавники и жабры. Очищенную рыбу тщательно промойте. Лук и грибы очистите и промойте. Сливочное масло растопите.

Для приготовления карпа, фаршированного грибами одну головку лука мелко нарежьте, вторую головку лука нарежьте кольцами. Грибы мелко нарежьте, выложите в глубокую сковороду и поставьте на огонь вместе с мелко нарезанным луком. Затем посолите, поперчите, залейте вином и тушите под крышкой 5-7 минут на слабом огне. После чего переложите луково-грибную смесь в дуршлаг и дайте жидкости стечь в миску. Подготовленную рыбу натрите солью, перцем снаружи и внутри. Заполните брюшко подготовленной начинкой из лука и грибов. Уложите фаршированного карпа в огнеупорную форму, полейте сливочным маслом и запеките в духовке в течение 40-45 минут при температуре 180 градусов, периодически поливая карпа винно-грибным отваром.

Перед подачей к столу украсьте тарелку листьями салата и выложите на них запечённого карпа. Подавайте карпа, фаршированного грибами на обед или ужин, посыпав колечками лука.