Рыбные биточки, как и биточки вообще, появились в русской кухне в XVIII-XIX вв. благодаря повальному увлечению французской культурой во всех её проявлениях, в том числе и в кулинарном. Рыбные биточки очень нежны и воздушны по консистенции, просто тают во рту. Они подходят для диетического и детского питания, их можно есть страдающими панкреатитом и другими желудочными заболеваниями, а также расстройствами обмена веществ.
Сухое белое вино в составе рецепта придаёт вкусу блюда и его аромату утончённости и изысканности, вносит необычную нотку. Рыбные биточки в таком варианте исполнения можно смело поставить на стол, накрытый для праздничного банкета или роматического ужина. На гарнир к ним подходит сытная и при этом лёгкая отварная фасоль.
Благодаря сухому белому вину вы можете облагородить вкус рыбных блюд, не просто подав его как сопровождающий напиток, а добавив в само блюдо в процессе приготовления. Вы можете приготовить, к примеру, белую рыбу, запечённую в вине, шашлык из лосося, где в состав маринада входит вино.
Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены