Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить рыбные зразы - кулинарный рецепт.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Филе рыбы промойте. Шампиньоны промойте и отварите в подсоленной воде. Лук очистите и промойте. Белый хлеб замочите в молоке.
Основная обработка
Для приготовления рыбных зраз рыбное филе пропустите два раза через мясорубку вместе с одной головкой лука и замоченным в молоке белым хлебом. Полученную массу посолите, поперчите, добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Для рыбных зраз необходимо приготовить начинку. Для начинки оставшуюся головку лука нарежьте полукольцами и слегка обжарьте на растительном масле. Добавьте к луку нарезанные грибы, соль, перец и продолжайте жарить до золотистого цвета. Из рыбного фарша сформируйте небольшие лепёшки шириной 1 см, положите в центр каждой лепёшки начинку и соедините края. Полученные зразы обваляйте в панировочных сухарях и придайте им овальную форму. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нём зразы с двух сторон до образования румяной корочки. Переложите готовые зразы в форму для запекания, добавьте сливочное масло и запеките в духовке 10 минут.
Украшение блюда и его подача на стол
Подавайте рыбные зразы на обед или ужин с солёными или свежими овощами.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!