Как приготовить картофельные зразы - кулинарный рецепт.

Для приготовления картофельных зраз можно использовать как говядину, так и свинину.

Картофель отварите и разомните. В полученное пюре, ещё горячее, добавьте яйца и муку, тщательно перемешайте. Приготовьте начинку к картофельным зразам: вареное мясо изрубите или пропустите через мясорубку. Обжарьте на сковороде с луком (можно зелёным, если он есть) и специями (можно добавить зелень). Из полученного картофельного теста сформируй­те лепёшки величиной с ладонь. На лепёшку уложите начинку и защипите края. Обжарьте картофельные зразы на подсолнечном масле с двух сторон до образования румя­ной корочки.

Картофельные зразы лучше подавать сразу, пока они ещё хрустят.