Как приготовить похлебку по-суворовски - кулинарный рецепт.

Почистите и тщательно промойте рыбу.

Для приготовления похлёбки по-суворовски сварите рыбный бульон из костей, голов и плавников рыбы. Замочите в холодной воде грибы, затем промойте, отварите и нарежьте. Подготовьте и нарежьте рыбу и картофель. Поджарьте в мас­ле грибы, морковь, корень сельдерея, лук. Подготовленные продукты положите в глиняный горшочек. Залейте рыбным бульоном (1,5 литра), добавьте перец и поставьте в духовку на 20 мин. Добавьте свежие помидоры, нарезанные дольками, подержи­те в духовке ещё 5—7 мин.

Прежде чем подать похлёбку по-суворовски на стол положите в суп рубле­ный чеснок и зелень петрушки.