Для приготовления судака, жаренного в тесте филе судака (без кожи) разрежьте на несколько тонких длинных кусочков. Муку соедините с сахаром, молоком, растительным маслом, желтками, хорошо перемешайте. В полученное таким образом тесто осторожно введите взбитые в пену белки.
Кусочки рыбы обмакните в приготовленное тесто и выложите на сковороду с разогретым маслом.
Обжарьте со всех сторон до золотистого цвета и поставьте на 5 мин в жарочный шкаф.
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены