Для приготовления щей из квашеной капусты сварите бульон. Вместо утки можно отварить гуся.
Основная обработка
Отдельно потушите квашеную капусту около часа, добавив в неё 1,5 стакана бульона.
Морковь, лук, корень петрушки пассируйте с томатом-пюре до готовности.
Соедините в одной кастрюле бульон и капусту. Добавьте пассированные с томатом-пюре морковь, лук, корень петрушки и варите 15—20 мин. Добавьте в щи соль и специи.
Украшение блюда и его подача на стол
Перед подачей к столу готовые щи из квашеной капусты на утке можно посыпать мелко нарезанным укропом.
Рецепт с портала "Домашний Гуру".
Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите.
Приятного аппетита!
Возврат к рецепту 
Распечатать
Изображения включены