Как приготовить Утку-прибаутку - кулинарный рецепт.

Утку вымойте и обсушите. С лимона выдавите 3 столовые ложки сока. Лук, чеснок, апельсины и яблоки очистите. Курагу, чернослив и зелень петрушки тщательно промойте. Орехи измельчите.

Для приготовления "Утки-прибаутки" 3 зубчика необходимо пропустить через чесночницу, 2 зубчика мелко нарубить. Утку натрите чесноком, пропущенным через чесночницу, и полейте лимонным соком. Приготовьте для "Утки-прибаутки" начинку: лук, 120 грамм чернослива и 120 грамм кураги мелко нарежьте. Апельсины разделите на дольки, затем каждую разрежьте на 2-3 части. Так же нарежьте яблоки. Часть яблок и апельсин оставьте для украшения. Соедините лук, чернослив, курагу, яблоки, апельсины, орехи и нарезанный чеснок, посолите, поперчите и перемешайте. Нафаршируйте получившейся массой утку, брюшко зашейте или сцепите зубочистками. Выложите утку на, смазанный растительным маслом, противень и запеките в духовке около 1,5 часов.

Выложите готовую "Утку-прибаутку" на блюдо и подавайте к обеду или ужину, украсив дольками апельсина, половинками яблок, черносливом, курагой и зеленью петрушки.