Индюка нарежьте небольшими кусками, болгарский перец - тонкими кольцами. Петрушку измельчите.
Для приготовления индюка по-киевски разогрейте в сковороде растительное масло и хорошо обжарьте на нём кусочки индюка со всех сторон до золотистой корочки.
Приготовьте соус: соедините сливки с солью, перцем и петрушкой, затем хорошо перемешайте.
Обжаренное мясо и перец сложите в жаростойкую посуду и залейте приготовленным соусом. Запеките индюка по-киевски в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1,5 часа до готовности.