Возврат к рецепту Распечатать Распечатать Изображения включены Описание включено

Как приготовить печень в сметане - кулинарный рецепт.



Рецептура
Рецепт приготовления по этапам:
Предварительная обработка
Лук мелко нарежьте и слегка поджарьте. Печень (говяжью, баранью или свиную) промойте, очистите от плёнки и желчных протоков.
Основная обработка
Для приготовления печени в сметане подготовленную печень нарежьте ломтиками, посолите, посыпьте перцем, обва­ляйте в муке и обжарьте на сковороде с маслом. Затем сложите печень в неглубокую кастрюлю. Прибавьте лук, предварительно слегка поджаренный, сметану, сок со сковоро­ды, на которой жарилась печень, и 1 стакан мясно­го бульона или воды. Закройте крышкой и тушите на слабом огне 25—40 мин.
Украшение блюда и его подача на стол
Ломтики готовой печени в сметане уложите на блюдо. Полученный при тушении соус посолите и по­лейте им печень. Посыпьте печень в сметане мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир можно подать жареный или отварной картофель.

Рецепт с портала "Домашний Гуру". Распечатайте, чтобы он был под рукой, когда вы готовите. Приятного аппетита!