Тактильные ощущения воздействуют на восприятие вкуса

Установлено, что на вкус еды влияют многие факторы извне – в том числе и тактильные ощущения. Установить это помог простой эксперимент: его участникам завязали глаза и предложили попробовать сдобные крендели, при этом в руках они должны были держать другие крендели. Иногда один крендель был свежим, а второй – чёрствым, иногда оба были свежими или оба чёрствыми.

Оказалось, что, если при поедании свежего кренделя человек ощупывает чёрствый (или наоборот), ощущения смешиваются, и крендель, который он ест, кажется ему «относительно свежим». Феномен восприятия легко можно проверить самостоятельно, он сработает, например, если вы будете есть яблоко, держа при этом в руках банан.