Исследования, охватившие группу добровольцев в возрасте 20-90 лет, показали, что регулярное употребление орехов убыстряет реакцию, повышает внимание к деталям, улучшает способность к решению технических задач и пересказу прочитанного текста. Орехи имеют в своём составе большое количество химических веществ, в том числе жирных кислот Омега-3, которые питают мозговые клетки - этим и объясняется их действие.